サーモン生クリームソース

5月6日月曜日のパスタランチはサーモン生クリームします。

アルミパンに刻んだパセリ・スライスした玉ねぎ・きのこを入れてオリーブオイルで弱火で加熱します。
サーモンを少し小さくカットして加え白ワインを入れてアルミパンに蓋をして蒸しににします。
塩こしょう・薄口醤油・生クリームなどを加え味を整えます。
茹であがったパスタを入れてよくあえて器に入れて粗びきの黒こしょう生クリーム・パルミジャーノレジャーノ・刻んだパセリなどを散らして完成です。
からめたパスタとパルミジャーノレジャーノのチーズがサーモンにコクを与えてとても美味しく仕上がりました。