鯛タルタルの冷製パスタ

5月12日日曜日のパスタランチは鯛タルタルの冷製パスタします塩・コショウ・醤油、隠し味に少々のバルサミコ 刺身用の鯛を5ミリ角にカットします。
トマトも細かくカットします。
ボールにカットした鯛・トマト・玉ねぎ・ケイパーを入れエキストラヴァージンオイル・ワインビネガー・レモン汁・塩コショウなどを加え、ボイルしたパスタの麺を冷水にさらしよく水けを切ってからめます。
それをよく冷えた器に移し、バジルソースを上から回しかけます。
これでできあがりです。