親子丼

5月15日水曜日の日替わりランチは 親子丼します。

鶏もも肉を一口大に、そぎ切りにして
。、丼用の、アルミの鍋にだしを入れ、一煮たちしてからこの鶏肉をを入れます。

玉ねぎスライス、白ねぎスライス、キノコを加え、醤油、酒、ミリン、砂糖等を加え、鶏肉に火がとおったら、LLサイズの卵を軽くかきまぜ回しかけます。
表面が、少し白くなってきたら、もう1つLLサイズの卵を軽くかきまぜ、回しかけていきます。
丼に、ご飯を入れ、卵がトロトロの状態のまま、ご飯の上にのせます。紅生姜、三つ葉を添えて完成です。

トロりととろけた卵と美味しい鶏肉のコンビネーションはいいですね、
心もお腹もあたたまる美味しい親子丼を食べにきてくださいね。