ボンゴレロッソ

7月9日火曜日のパスタランチは ボンゴレロッソします
アルミパンに 刻んだパセリ ニンニク タカノ爪 オリーブオイルを入れて 弱火で加熱します
ニンニクが色ついたら あさりを加え 白ワインでフランベします
アルミパンに蓋をして 中火で加熱し5分ほどおき味を調えます
トマトソース 塩 胡椒 薄口醤油 出汁などで 味を調えゆであがった麺を入れてソースが乳化するまでよく混ぜます
器に盛り生クリーム 刻んだパセリを散らして完成です
麺にあさりの旨みとソニーボーイ特製のトマトソースが絡んで とっても美味しいですよ