焼きタラコのペペロンチーノ

image4月20日木曜日のパスタランチは焼きタラコのパスタします
アルミパンに刻んだパセリ・ニンニク・鷹の爪を加え弱火で加熱します。
ソニーボーイ特製のベーコンを入れてニンニクが色づくまでソテーし、白ワインでフランべして乳化させ、塩こしょう・薄口醤油で味を整え茹であがったパスタ麺を入れてよくあえます。
それを器に入れます。
上に乗せるタラコは三等分にカットして金網にのせて表面を焼いていきます。
これを先ほどのパスタの上に乗せ完成です
食べるときはお好みでよくほぐしてお召し上がり下さい
プチプチと弾ける食感がたまらないです